La réponse honnête : oui, avec un peu de bon sens Voici la réponse que la plupart des voyageurs attendent : oui, la street food au Maroc est globalement sûre, et la manquer serait passer à côté d’un des plus grands plaisirs du voyage. Les brochettes qui grésillent sur la place Jemaa el-Fna, la harira
La street food est-elle sûre au Maroc ? Conseils aux touristes Lire la suite »
Le sfenj, c’est quoi exactement ? Avant 9 heures du matin, dans un quartier marocain, votre nez repérera le sfenj avant vos yeux : une odeur d’huile chaude et de pâte fermentée qui s’échappe d’une minuscule échoppe. À l’intérieur, un homme aux mains mouillées tire des morceaux d’une pâte incroyablement collante d’un bassin, perce chacun
Sfenj : les beignets marocains à goûter absolument Lire la suite »
Où loger à Marrakech pour les gourmands : quartiers et riads À Marrakech, le dîner commence par l’adresse de votre hôtel. C’est une ville qui mange tard et qui mange dehors — et la distance entre votre lit et le grill le plus proche change tout le voyage. Dormez à côté de Jemaa el-Fna et
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7 variétés de tajine à goûter au Maroc Commander un tajine au Maroc, ce n’est pas commander un plat — c’est commander toute une famille de plats. Le mot tajine désigne d’abord le récipient : un plat creux en terre cuite coiffé d’un couvercle conique qui piège la vapeur, la fait condenser et la fait
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Le couscous : le plat du vendredi au Maroc Si vous êtes au Maroc un vendredi vers midi, vous sentirez le plat avant de le voir : la vapeur, le bouillon de viande et le curcuma qui s’échappent des cages d’escalier et des cuisines de restaurants. Le vendredi est le jour du couscous : le
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Food tours à Marrakech 2026 : prix, formules et réservation La médina de Marrakech est un labyrinthe de ruelles étroites, de souks couverts et de portes sans nom — et la meilleure cuisine se cache derrière presque toutes. Un food tour guidé règle les deux problèmes de tout visiteur qui découvre la ville : savoir
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Msemen et baghrir : les crêpes marocaines expliquées Dans un quartier marocain, le matin, on les sent avant de les voir : le beurre sur la plaque chaude, la vapeur sucrée du pain frais. Deux galettes règnent sur le matin — le msemen et le baghrir. Les voyageurs les confondent souvent, et les guides les
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Comment commander comme un local au restaurant marocain Entrez dans un restaurant marocain traditionnel et les codes sont différents de ce que la plupart des visiteurs imaginent. Souvent, il n’y a ni hôtesse ni « table pour deux ? ». Le pain et les olives arrivent avant même que vous ayez commandé. Et si vous
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Où manger à Marrakech : guide du gourmand Marrakech n’est pas une seule ville gastronomique, mais plusieurs, empilées dans un court trajet de taxi. La médina mange d’une façon — fumée de charbon, fours communaux, thé versé de très haut — et Guéliz d’une autre, autour de cartes de vins et de terrasses de café.
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Le plat en terre qui a donné son nom au plat Un plat à tajine se compose de deux parties : une base large et peu profonde, et un couvercle conique qui la coiffe comme un chapeau pointu. Il est traditionnellement en terre cuite, parfois vernissée, parfois laissée brute. (Attention aux tajines très colorés vendus
Le tajine : le plat marocain le plus célèbre — tout savoir Lire la suite »