RACHID ES-SALHI

Merguez sausages grilling over charcoal

La street food marocaine : guide ultime pour les débutants

Pains et beignets : par quoi commence la journée La journée de la street food marocaine commence tôt, et elle commence avec de la pâte. Les stands de petit-déjeuner et les crêpières apparaissent dans la médina avant l’ouverture des boutiques, et les employés s’arrêtent pour quelque chose de chaud en allant travailler. Le msemen est

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Jemaa el-Fna square seen from a café rooftop terrace in Marrakech

Les types de restaurants marocains expliqués: gargotes, restaurants et rooftops

La gargote : la cantine ouvrière adorée des Marocains La gargote est le plus marocain de tous les types de restaurants : une petite cantine sans chichis qui nourrit ouvriers, chauffeurs de taxi et étudiants. Attendez-vous à des tables en plastique, un menu écrit à la main ou récité de mémoire, et une cuisine parmi

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