L’histoire derrière FoodMaroc
FoodMaroc est né d’une expérience personnelle.
Je suis Marocain et je vis actuellement au Canada. Avant de quitter le Maroc, la cuisine marocaine faisait simplement partie de mon quotidien. J’ai grandi entouré de ses saveurs, de ses plats, de ses ingrédients et de ses traditions, sans toujours réaliser à quel point elle était riche et diversifiée.
Après avoir immigré et vécu loin du Maroc, j’ai commencé à voir la cuisine marocaine différemment. J’ai commencé à apprécier des choses que je tenais autrefois pour acquises : la diversité des plats marocains, les différences régionales, les épices, les ingrédients, la façon dont la nourriture rassemble les familles, et le rôle important que l’hospitalité joue dans la culture marocaine.
Vivre à l’étranger m’a fait réaliser que la cuisine marocaine mérite d’être mieux connue dans le monde entier.
FoodMaroc est ma façon de partager cette découverte.
Je ne suis pas un chef professionnel, et FoodMaroc n’a pas pour but de me présenter comme tel. C’est plutôt une plateforme créée par un Marocain qui souhaite faire découvrir au monde la culture culinaire du Maroc à travers des histoires authentiques, des recettes, des ingrédients, des traditions et des expériences culinaires.
Le public principal est constitué de visiteurs internationaux et de voyageurs intéressés par le Maroc, en particulier ceux qui veulent comprendre quoi manger, ce que signifient les plats marocains, d’où ils viennent, et comment la nourriture est liée à la culture marocaine.
Le site sera disponible en anglais et en français, avec un fort accent sur l’accessibilité de la cuisine marocaine pour des personnes qui la connaissent peut-être très peu.
FoodMaroc doit ressembler davantage à un voyage à travers la culture culinaire du Maroc qu’à un simple site de recettes.
L’objectif est d’aider une personne qui n’est jamais allée au Maroc à découvrir sa cuisine avant son voyage, et d’aider celle qui a déjà visité le Maroc à comprendre et redécouvrir les plats et les saveurs qu’elle y a goûtés.
La vision à long terme est de faire de FoodMaroc une référence internationale pour la cuisine marocaine et la culture culinaire — un lieu où l’on peut découvrir les recettes marocaines, les ingrédients, les spécialités régionales, les traditions culinaires et les expériences gastronomiques de manière authentique et accessible.
FoodMaroc — Découvrez le Maroc à travers sa cuisine.