Cuisine de rue

Msemen et baghrir : les crêpes marocaines expliquées Dans un quartier marocain, le matin, on les sent avant de les voir : le beurre sur la plaque chaude, la vapeur sucrée du pain frais. Deux galettes règnent sur le matin — le msemen et le baghrir. Les voyageurs les confondent souvent, et les guides les

Pains et beignets : par quoi commence la journée La journée de la street food marocaine commence tôt, et elle commence avec de la pâte. Les stands de petit-déjeuner et les crêpières apparaissent dans la médina avant l’ouverture des boutiques, et les employés s’arrêtent pour quelque chose de chaud en allant travailler. Le msemen est